|
|
Lasagne Me Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vellen lasagne
100 g gekookte ham
400 g paddestoelen
4 vleestomaten
1 ui
1 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
50 g gemalen parmezaan
1 bosje basilicum
wijnazijn
vetstof voor de vorm
Voor de bechamelsaus :
1/2 liter melk
2 eetlepels boter
2 afgestreken eetlepels bloem
nootmuskaat
peper enzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer voor de bechamelsaus een blonde roux met de boter en de bloem. Leng aan met de melk en laat op een zacht vuur onder voortdurend roeren indikken. Kruid de saus met nootmuskaat, peper en zout.
Wrijf de champignons droog schoon en snij ze in dunne plakjes. Pel de tomaten, verwijder de pitten, snij het vruchtvlees in stukjes. Hak de gepelde ui en de knoflook fijn. Bak de champignons kort aan in 1 eetlepel olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan. Fruit er de ui en de knoflook in. Doe er de tomaten bij en laat ze 2 a 3 minuten zacht stoven. Breng op smaak met een scheutje wijnazijn, peper en zout.
Vet een ovenschotel goed in. Leg een of twee lasagnevellen op de bodem en verder, in laagjes, champignons, tomatensaus, gehakte basilicum, lasagnevellen, gekookte ham, bechamelsaus ... tot alle ingredienten opgebruikt zijn. Eindig met een laag bechamelsaus en strooi er de gemalen parmezaan overheen.
Zet de lasagne ongeveer 45 minuten in de oven op 180 ?C
|
|
|